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二圣茶文化与健康

发布时间:2016/7/28 17:29:26
 
二圣茶文化与健康
记者 杨超
 

 

    二圣茶叶历史悠久,成为大多数村民生活中不可或缺的一部分。在二圣,喝茶与健康同在。
 
曾国藩与巴南茶叶
 
    二圣茶叶基地位于明月山脉中段的白象山上,海拔600余米,雨雾天气多,适合茶叶生长。这里的茶叶聚集着天地的灵气,吸收着丰富的营养。许多文人墨客和普通的劳动者都与二圣茶叶有不解之缘。中国近代政治家、战略家、理学家、文学家,湘军的创立者和统帅,晚清名臣曾国藩就曾对二圣茶叶赞不绝口。
 
    200年光阴回转,那时人们口口相传巴蜀茶山春出圣品,味醇、香浓、形似银针。
 
    时值清末动荡年间,曾国藩居清廷重臣要位,率领湘军志坚如石。湘军作战,士气澎湃,遇败而毫不气馁,反而屡败屡战,最终建功而返。后清廷封曾国藩为勇毅侯,授两江总督。天下大定,曾国藩访故交时经过重庆,正好听到二圣茶的名号,于是登山品茗,并对二圣茶叶赞不绝口。曾国藩登高远望,只见绿野山踪,茶农穿梭其中,天地怡然,顿生英雄气概,他仰首叹道:“天下有定心,我心存止水。”自此后,定心成为名茶。
 

 

“世纪老人”与茶结缘
 
    巴山村垭口合作社唐义发老人家是出了名的“五好家庭”。唐义发的大儿子告诉记者:“父亲不仅身体好,食量也特别大,碰到家里做了他爱吃的猪蹄汤、猪心等菜,能吃两碗。但是,他不大爱喝水,每天就好喝几杯茶。”说着,他拿出了父亲的“珍藏”——一只满是茶垢的杯子,这个茶杯伴随着唐义发走过了近一个世纪的时光,如今已被唐家子女当作珍藏的“传家宝”。
 
    唐义发老人精神矍铄,喝茶更是每日必修课,家门前不远处即是连片的茶山。他家也是村里有名的种茶户,耕耘着10余亩茶园,种植着重茶集团二圣茶叶公司名茶——“巴南定心”原料茶,每年2—4月能为家里带来近4万元的收入。“我们这辈子都跟茶在一块,平时工作就是种茶,每天也都泡茶喝,反正一天都离不开茶,说不清长寿跟茶有没有关系。”大儿子说着,又把父亲心爱的茶杯小心地拿进屋里,小心翼翼地放着。
 
    1922年出生的唐义发,到2016年已经94岁了,按照中国人闰月的算法,他已经在过着95岁的日子。从1922年到2016年,唐义发几乎见证了从辛亥革命以后到新中国建设的全部历程,堪称是一位“世纪老人”。唐义发老人与茶结缘已经80余载,不仅精神头好,且心态年轻,常说自己并不老,超过100岁更好。
 

 

盖碗茶慰藉着老人的生活
 
    二圣镇另外一名93岁的老人李栋梁面色红润,也有自己的“长寿经”。采访时,他端起盖碗茶说:“我活百岁没问题,每天还要自己劈柴呢,我给你们演示演示。”说着,他就拿起柴刀把一根竹子一劈为二,惊得记者目瞪口呆。我们还担心老人有个闪失,他却嘿嘿一笑说:“没事!没事!”,忙招呼家人给客人端茶来。李栋梁告诉记者,他从十二三岁起就在巴南二圣山上种茶,从最初的川茶到现在的“巴南银针”原料茶,品种的改良和升级他都一一见证。这80多年的种茶、养茶经历,也让他养成了戒不掉的饮茶习惯。在临别时,他握住我们的手说:“现在年纪大了,走路不利索了,很少赶场到茶馆喝茶了,每天端着陪伴多年的盖碗,泡上一碗茶,自己在家好好品尝。”
 
    逢赶场,很多二圣镇的老人一大早就到老街茶馆喝茶,天南地北的摆龙门阵。二圣茶馆主要集中在老街,至少有六七家,几乎每天都有人去喝茶,赶场天最热闹。每次喝茶也不贵,少则一两元,多则三五元,他们呷着盖碗茶,摆着自己的所见所闻,很是惬意。若有兴致,喝再长时间,老板娘都是热情服务,没有一点不耐烦的情绪,总是让老茶客喝个舒心,喝个满意而去。“茶品,人品,品品上品。”二圣人既喜欢品茶,也懂得该怎么好好做人。
 

 

喝茶养育出健康人
 
    二圣镇总共22800余人,70岁以上的老人达2609人,80岁以上的老人达684人,90岁以上的老人达96人,100岁以上老人1人。单就巴山村垭口合作社126名社员中,80岁以上的老人就有10多个,90岁以上的老人就达4个,且几无重大疾病案例。这究竟是巧合,还是确有玄机?二圣镇巴山村党委书记邹鼎明揭开了谜底:“养茶对土壤、空气湿度、气温几方面要求都很高。我们这里的茶山,栽得出银针、定心这样的好茶,就肯定养得出长寿的老人嘛,这些长寿老人大多每天都离不开一杯茶。”
 
    为了验证这一说法,记者采访了重茶集团未来的“掌门人”张璐,她介绍说,定心茶对种植环境要
求特别高,15-20℃的气温最适宜,空气清新且最好伴有云雾遮盖,土壤不能有污染,酸碱度值在4.7最为适中。“也许长寿和茶叶之间还真有关系。”茶园的杨师傅说,他跟茶叶打了这么多年交道,这才发现“原来好茶真能喝出‘好人’来,一辈子难舍一杯茶。”
 
    而今,“二圣茶艺”成功申报为重庆市非物质文化遗产,二圣茶厂被命名为全市非物质文化遗产保护基地。《二圣茶歌》的创作和传唱丰富了“梨花节”、“采果节”、“格桑花节”三大节庆活动的文化内涵。以“茶文化”为载体,二圣学校确立了“雅真立道、和美一生”的办学理念。二圣“五香”文化中绽放着“茶香”文化,二圣镇竭力传承着茶文化,并让茶文化更好地进入千家万户。
 
(巴南网编辑 王素莲)
 
 
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