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全区“三小”行业打赢翻身仗 “三小”食品披上“安全铠甲”

发布时间:2017/11/8 9:44:22
 
全区“三小”行业打赢翻身仗
 
“三小”食品披上“安全铠甲”
 
 
      “以前去面馆吃面,刚进门就闻到呛人的油烟味,操作台工具随意摆放,卫生问题令人堪忧。”近日,南泉街道居民王欣谈到食品安全现状时感触颇深,“现在餐馆的就餐环境普遍好转,饮食安全有了保障。”
 
      王欣告诉记者,自己的安全感正是一个小小的透明隔断带来的,它将操作间和用餐区隔离开来,顾客既能够看到食品烹饪过程,又不用呼吸油烟,安全感自然提升了。
 
      这样的安全感,在食品生产阶段也有明确体现。记者在南泉街道的誉多便利超市、杨门咂酒厂以及界石的青禾酒厂、小李水面加工店,均看到了商家为保障食品安全而采取的不同措施。
 
      杨门咂酒厂相关负责人告诉记者,改造前,酒厂的苍蝇老鼠特别多,在南泉食药监所的监督管理下,如今的杨门咂酒厂工艺流程清晰,库房宽敞明亮,还安装了灭蝇灯,设置了挡鼠板。“加工环境好了,不仅工作起来安逸,消费者的食品安全也得到了有效保障。”该负责人说。
 
      在界石街道一个小巷子里,记者看到一个面积仅有10余平方米的水面加工小作坊里,却分区设置了洗手间、更衣间、灭蚊灯、操作间等,完善的配套设施为食品生产安全提供了保障。
 
      “舒适卫生的小餐饮店”“摆放整齐的小超市”“明亮规范的小作坊”,短短一年,这些过去脏乱差的“三小”行业在消费者心里翻了身。原来,今年以来,区食药监局针对我区小餐饮、小食品店和小作坊的食品安全展开了专项整治。
 
      “通过开展专项整治和标准化改造、规范化管理,目前,我区“三小”食品生产经营者持证率100%、从业人员健康体检率100%、餐饮量化分级率95%以上、监管巡查率100%,基本达到了‘布局合理、设施完善、制度健全、安全保障’的标准。”区食药监局相关负责人表示,在接下来的在冲刺阶段“三小”食品安全专项整治将紧紧围绕“抓重点、攻难点、补短板”全面发力。(记者  刘丹
 
 
 
 
(编/马铃玉 审/刘宗玺)
 
 
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