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食品安全监管有“千里眼”“顺风耳”

发布时间:2017/12/7 20:34:44
 
严管家宴“一条龙”
 
食品安全监管有“千里眼”“顺风耳”
 
▲ 店面整治后变得干净整洁。 记者 张英 摄
 
店面整治前。 记者 张英 摄
 
      “食材一定要注意保鲜,餐具必须要经过消毒再使用。”日前,南彭街道食药监所与食品安全协管员一道,对群众办席开展现场指导,发出风险提示并登记备案,同时宣传食品安全知识。
 
      食品安全,是一座城市幸福感的重要源泉。南彭街道食品安全协管员协助食药监管所,提前对场所的食品进货台账、后厨卫生条件进行全面检查,严格审核供餐单位的主体资格,核查聚餐菜单,排除高风险食品。
 
      “在使用消毒液清洗餐具时,一定要严格按照比例进行兑制;原料采购、凉菜制作、餐饮厨房的环境卫生等各重点环节,都要严格把关,加强监督检查和隐患排查……”在村民的婚宴上,食品安全协管员周传金正在指导开宴前的各项准备工作。
 
      “谁家办酒席,我都要告诉他们去食药所备案,还向大家宣传怎么预防和处理食物中毒。”周传金说,作为食药品管理的‘千里眼’和‘顺风耳’,他对这一段时间食品安全的变化深有感触:“我区的食品安全工作做得越来越细致,从我的切身体会来说,老百姓的满意度、知晓率也日益提高,充分感受到了一个城市的文明程度。”
 
      “目前我们所有家宴经营者备案都实行一户一卡规定,需要提交备案信息并通过审核。从事餐饮‘一条龙’的所有员工都要经过健康检查、食品安全知识培训以及相关法律法规培训。”区食药监分局食品二科负责人介绍,承接100人以上家宴的,在举办前就要向当地食品药品监督管理所报告。
 
      “食品安全问题太重要了,特别是目前我区正在争创国家卫生城区和国家食品安全示范城市,要让老百姓吃得放心、吃得安心!”区食药监分局相关负责人介绍。
 
 
 
 
 
(编/马铃玉 审/刘宗玺)
 
 
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